طريقه عمل الارز البخاري مع الدجاج
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
وصفه اليوم هي عباره عن طريقة عمل الارز البخاري مع الدجاج وهي نوع من انواع الكبسة التي تنتشر في البلاد الخليجيه ويمكن استبدال الدجاج باللحم الضان اليوم راح اعلمكم طريقة عمل الارز البخاري مع الدجاج علي طريقة مطبخ البرنس المنصورة نتمني ان تنال الوصفه رضاكم
 |
| طريقة عمل الارز البخاري |
الارز البخاري هي نوع من انواع الكبسه السعوديه علي الطريقة البخاريه وتنتشر في دول الخليج وهي من الوصفات المميزة في المطبخ الخليجي وتعتبر من الاكلات المفضله في الاعراس والعزومات بالخليج لمذاقها المميز وطعمها الرائع
المكونات وطريقه تحضير الارز البخاري بالدجاج
- عدد 3 كوب ارز بسمتي
- عدد 1 حبة دجاج
- عدد 2 بصلة مقطعه تقطيع خشن - 3 فص توم مهروس
- بهارات مشكلة فلفل اسود - كمون - كزبره - هيل - قرفه مطحونة - ملح - قرنفل - ورقة غار- كركم للتلوين او لون صحي اصفر او زعفران حسب الرغبه
- عدد 3 حبة جزر مبشور - فلفل اخضر شرائح حسب الرغبة
- عدد نصف كوب من الزيت النباتي ويمكن استعمال الزبده حسب الرغبه
- للتزين حسب الرغبة زبيب ولوز محمر بالزيت
طريقته التحضيرللارز البخاري
يغسل الرز البسمتي جيدا ثم ينقع في الماء ويترك جانبا قبل الاستخدام بحوالي 15 دقيقه نقوم باحضار القدر ونضع فيه الزيت او الزبده وعندما يسخن الزيت نقوم باضافة البصل المقطع والثوم المهروس ويقلب ثم نضيف اليهم بعض من الجزر المبشور ويمكن اضافه الفلفل الاخضر حسب الرغبه المقطع شرائح بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج المقطعة الي البصل والثوم والجزرالمحمر ونضيف اليها البهارات الفلفل الاسود والكمون والقرفه المطحونة والهيل ما يقارب من 10 حبات هيل حبه سليمه ونضيف القرنفل وورقه الغار ثم نضع الدجاج ونخفض النار الي اخر درجه ونغطي القدر لمده دقيقتين حتي يتشبع الدجاج برائحه التوابل ثم نضيف اليه كميه الماء المناسبه حتي تغطي قطع الدجاج ونضيف الملح ويترك الدجاج لينضج علي نار مرتفعه بعدما ينضج الدجاج نقوم برفعه من القدر ووضعه جانبا ونقوم بوضع الارز البسمتي علي نار متوسطه ونقوم بوضع ما تبقي من الجزر علي سطح القدر بعد ان يجف الارز ويتشرب الماء يمكن اضافه ملعقتين من الماء مذاب فيها الكركم او الزعفران وتوضع في جنب من جوانب القدر بعد ان تجف الماء من الارز للحصول علي بعض من اللون الاصفر في احدي جوانب الارز اثناء ذلك نقوم بتحمير الدجاج في الفرن او دهنه بالصلصه مع القليل من الكركم ووضعه في الفرن للحصول علي لون للدجاج يقلب الارز بعد اتمام النضج حتي تختلط حباته وتكون حبات ملونه من الاصفر والابيض والبرتقالي وتضع في طبق التقديم ويضع فوقها الدجاج المحمر يمكنك حسب الرغبه تزين الطبق بأضافة ربع كوب من الزبيب وربع كوب من اللوز ونقوم بتحميره في الزيت ووضعة فوق طبق تقديم الارز البخاري يقدم الارز البخاري مع السلطه الحاره من عصير الطماطم المعصوره بالخلاط بعد اضافه حبتين من الطماطم مقطعه وعليها فصين من الثوم المهروس و2 حبه فلفل حار ونص كوب من الماء ويضرب في الخلاط مع اضافه الملح اليها او تقدم مع السلطه البيضاء البارده سلطه الزبادي مع الطحينه والجزر والخيار المبشور وبالف هنا وشفا
ان اعجبك الموضوع لا تنسي مشاركته مع الاصدقاء وعمل اشتراك بقناتنا ليصلك كل جديد
تسلم ايددك يارب
ردحذفالله يسلمك دعاء اتفضلي بقي
حذفحلووو
ردحذفالحلو مرورك وبالف هنا
حذف