اخر الأخبار

15

طريقه عمل الدجاج بالفرمسيل



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


وصفه اليوم هي من المطبخ المغربي قدمتها لنا احدي الاخوات من الجروب الخاص بالموقع البرنس المنصورة وهي وصفة الدجاج بالفرمسيل وهي نوع من الشعرية تشبه الاندومي يتم تحضيرها في المأكولات ووصفة اليوم هي طريقة عمل الدجاج بالفرمسيل علي الطريقة المغربيه

الدجاج بالفرمسيل علي الطريقة المغربية
طريقة عمل الدجاج بالفرمسيل
يتميزالمطبخ العربي عامة والمطبخ المغربي خاصة باكلاتة المشهورة والمحبوبة واليوم راح نعمل طريقة عمل الدجاج بالفرمسيل من المطبخ المغربي والوصفة مقدمه من احدي متابعين الموقع واليكم طريقة التحضير والمقادير

المقادير وطريقة التحضير
دجاج -- فرمسيل ( نوع من الشعرية تشبه الاندومي ورفيعه ) فطر معلب او طازج -- بهارات ملح -- فلفل اسود -- سكين ( زنجبيل مطحون ) -- كركم -- زيت زيتون ويمكن استبداله باي زيت نباتي -- ثوم مفروم -- خضروات بقدونس -- جزر -- كوسه (قرع) --بطاطس -- زيتون مقطع -- فلفل حار حسب الرغبة -- خس وطماطم للتزيين

طريقة تحضير الدجاج بالفرمسيل
الكميه علي حسب عدد الافراد نقوم بتنظيف الدجاج ونقوم بتنظيفه جيدا بالماء والملح والليمون ويترك جانبا نقوم بوضع قليل من السمن البلدي او النباتي ونضع عليها كركم وملح وفلفل اسود وثوم مفروم وبقدونس مفروم ونضيف اليه كوب من الماء ونخلطه جيدا حتي يمتزج تماما ثم نقوم بدهن الدجاج من الخليط من الداخل والخارج ويترك جانبا لمده ساعة حتي يتشرب الدجاج التتبيلة بعد ذلك نقوم بوضع قدر علي النار ونضع فيه الماء وقليل من الزيت وقليل من الملح وعندما يغلي الماء نضع فية الفرمسيل ليسلق وننتبه عليه جيدا حتي لا يعجن معنا بعد سلق الفرمسيل نصفيه جيدا ويترك جانبا بعد ذلك نقوم بتقطيع الكبد والقوانص ونتبلها في الماء والملح والليمون والخل ونسلقها جيدا مع الثوم المفروم ونصفيها ونضيف اليها الفطر المعلب او الطازج المسلوق ونقوم بخلط الشعريه الفرمسيل مع الخليط  ونضيف اليهم الزيتون المقطع ونقلبهم ونحشي بها الدجاج ونضع الدجاج المحشي في مصفاه البخار الخاصة بعمل الكسكسي وتوضع فوق قدر به ماء ونغطيها حتي يغلي الماء ويستوي الدجاج علي البخار كما هي بالصوره التاليه

طريقه عمل الدجاج بالفرمسيل وصفه من المطبخ المغربي
طريقه عمل الدجاج المشرمل بالفرمسيل

بعد اتمام عمليه النضج علي البخار نقوم بتحضير صنيه ونقوم بدهن الدجاج بالزبده ويوضع في الفرن حتي يتحمر كما هو موضح في الصورة التالية

طريقه عمل الدجاج المشرمل بالفرمسيل علي الطريقة المغربية
طريقه عمل الدجاج المشرمل بالفرمسيل 

بعد اتمام عمليه التحمير للدجاج يوضع الدجاج في طبق التقديم ويقدم مع الخضروات المسلوقة من الجزر والبطاطس والقرع ويزين الطبق بالطماطم المقطعه مع الخس والخضروات المشكلة المسلوقة ويقدم ساخنا وبالف هنا وشفا للجميع

ان اعجبتك الوصفه لا تنسي مشاركتها مع الاصدقاء وعمل اشتراك بالقناه ومتابعة للموقع ليصلك كل جديد

هناك تعليق واحد: